Som Tam（泰国青木瓜沙拉） - 主页/

青木瓜是木瓜的未成熟版本，它含有大量的木瓜蛋白酶(papain)。 木瓜蛋白酶可作为消化助剂，
因为它能分解坚韧的蛋白质纤维，帮助消化。 它也用于许多天然治疗疗法。

食材 – 足够1个成人使用

酱：

½至1茶匙辣椒酱，切碎
15克 龙舌兰或椰子花蜜
10g彩虹酵素
40克 酱油
5粒酸酐的汁
¼茶匙 芫荽粉

方法

1.去青木瓜的皮后，去掉种子。 使用食物处理器或曼陀林格栅。 放在一个碗里。
2.将切好的长豆，红辣椒，腰果，樱桃番茄和绿豆芽加入磨碎的青木瓜碗中。
3.将所有酱料一起搅拌在小碗中。
4.将酱拌入沙拉中，均匀搅拌至完全混合。
5. 在炎热的夏天享用这清爽的开胃菜！