Som Tam(泰国青木瓜沙拉) - 主页/

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食谱

Som Tam(泰国青木瓜沙拉)
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青木瓜是木瓜的未成熟版本,它含有大量的木瓜蛋白酶(papain)。 木瓜蛋白酶可作为消化助剂,
因为它能分解坚韧的蛋白质纤维,帮助消化。 它也用于许多天然治疗疗法。

食材 – 足够1个成人使用

 

数量 成分
½ 青木瓜
1 胡萝卜,切丝
1 杯樱桃番茄,切半
2 个长豆,切粒
1 个红辣椒,切丝
2 张紫菜,切成长条
½ 杯 腰果或花生

 

酱:

½至1茶匙辣椒酱,切碎
15克 龙舌兰或椰子花蜜
10g彩虹酵素
40克 酱油
5粒酸酐的汁
¼茶匙 芫荽粉

 

方法

1.去青木瓜的皮后,去掉种子。 使用食物处理器或曼陀林格栅。 放在一个碗里。
2.将切好的长豆,红辣椒,腰果,樱桃番茄和绿豆芽加入磨碎的青木瓜碗中。
3.将所有酱料一起搅拌在小碗中。
4.将酱拌入沙拉中,均匀搅拌至完全混合。
5. 在炎热的夏天享用这清爽的开胃菜!

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