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根据联合国最新报告，过去20年里，因气候变迁而引发的灾害，已经造成60多万人死亡。过去10年，气候变迁引发的灾害日益增加，平均每年都有300多起灾害。
可是，面对这种种灾害的发生，我们是否有思考过这些灾害发生背后的真正原因呢？当科技越来越发达， 人类的生活水平不断地提高，这些现象看似象征着人类的进步突破，然而，在这背后却隐藏了很多不为人知的秘密。
当我们提到空气污染，温室效应时，大家的第一个想法是什么？根据调查研究显示，多数人都认为空气污染，温室效应等现象与工业和交通业有关。多数人都一致认为交通业和工业所排除的大量气体导致了温室效应日益严重的罪魁祸首。可是，值得我们去深思的是什么才是造成温室效应的真正起源呢？
当这课题被闹得沸沸扬扬的时候，联合国统计了非常惊人的数据。造成温室效应的最大起源并不是大家所猜测的交通业或工业。在统计中，居首的领域竟然是畜牧业。是的，没错，畜牧业才是造成地球暖化的头号元凶！这是多么惊人的数据!
根据联合国统计数据，畜牧业造成温室效应的效果占了总数额的18%，然而工业和交通业仅分别占了16% 和13.5%。每年，畜牧业排出的甲烷占了全球温室气体总排放量的37%。此外，甲烷引起气温升高的效力是二氧化碳的23倍。这数据也贴切地告诉我们为什么畜牧业是造成地球暖化的头号元凶！
畜牧业的演变从古代祖先为了养活糊口在家的外围养殖生擒如鸡，牛，羊，等到现今的农场化。在这过程中，其实畜牧业为了满足人类对肉类的需求，不断地开拓发展，才演变成今日的农场化局面。
为了养殖这些生擒，开拓森林工程必需不断进行，进而砍伐了很多的森林。因此，畜牧业是砍伐森林的元凶。您知道吗？70%的亚玛逊雨林被砍伐作为牧场之用。每5秒钟，就有一片足球场大小的森林消失在世界上。
畜牧业是消耗水源的最大祸首！您是否知道生产1公斤牛肉需要多少水? 答案是15,455公升的水。然而这15,455公升的水量就等于1个人20年的饮用水或1个人6个月的洗澡水。试想想这些水源的消耗量是如此的庞大。畜牧业消耗全球50%的用水量。如果这情况持续地发生， 在2025年，全球将有30%的人、50个国家，面临缺水危机。
在养殖生擒的过程中会需要用到大量的谷类，例如：生产一公斤牛肉需要16公斤的谷物。然而您是否知道，在全球大豆产量，只有6％最终成为了人类的食物。高达70％变成了牛、猪和鸡种的饲料。这也意味着为什么世界粮食不足的情况日益严重，因为这些谷类并不是第一时间给人类吃，而是拿来喂养动物。
总而言之，畜牧业对环境的破坏相当广泛，包括空气污染、气候变化、水源浪費、水源污染、森林砍伐、土地的破化、动物灭亡等。
眼见温室效应的影响日益严重，身为人类的我们又应该采取什么样的行动呢？根据英国科学家研究，解決温室效应气体最简单的方式就是蔬食。蔬食有着节能减碳的贡献。1棵树平均每年可以吸收5-10公斤的二氧化碳。蔬食一餐减排二氧化碳4.1公斤， 而这就等于180 – 360棵树一天的二氧化碳吸收量。蔬食一年就等于种植82棵树。若一人改吃素一年，一年可以减少1.5 吨之二氧化碳排放量。其实， 我们每人每一天小小的改变就能为地球带来大大的改变。
古代著名科学家爱因斯坦对于素食有这样的名言“没什么能比素食更能改善人的健康和增加人在地球上生存的机会”。此外，研究也证实了素食让我们的头脑更聪明。在现今的社会里， 很多级世界领袖也是素食者， 他们当中包括美国前总统奥巴马， 苹果创办人賈伯斯, 面子书创办人马克·扎克伯格， 美国微软公司创办人比尔·盖茨等。
素食在现今的社会里已趋向越来越年轻化，而不再停留在多数人刻板印象中的素食宗教。蔬食在现今的社会里代表着爱生活、爱地球、爱动物、爱健康的绿色时尚风。我们的每一餐, 都能改变世界! 欢迎大家加入爱地球、爱动物的行列让地球因为我们，变得更美好！
[Article courtesy of idealise. Image by Image by Holger Schué from Pixabay.]