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环境
我们的地球正面临着气候变化，淡水稀缺，森林砍伐和生物多样性丧失的严重威胁。 许多人不知道牧业是造成这些问题的主要原因。最有效的解决方案是从我们的饮食习惯开始，每周一日选择植物性的食物。
动物食品与高温室气体排放，淡水消耗和低效土地利用有关，如下节所描述：
温室气体排放
肉类，蛋类和乳制品的牧业留下大量碳足迹，占世界温室气体的15％，超过世界上所有的汽车，飞机和其他交通工具的排放量。 如果一个人每周吃一天的植物性食物，那可减少每年234公斤的二氧化碳排放量（根据不同食物的碳足迹估算）。
Source: Meat Eater’s Guide to Climate Change + Health by Environmental Working Group (2011)
用水量
每一个新加坡人每天的用水量为151升。 这不包括在食品生产过程中消耗的“隐藏水”。 若一个人在一天内只使用植物性食物，那可以减少他的水消耗量至少180升（根据不同食物的水足迹估计）。
目前全球约有27亿人在一年中至少有一个月缺水。 随着气候变化的威胁，世界上三分之二的人口可能在2025年面临水资源短缺。因此，我们的饮食选择对解决全球水资源短缺问题具有重大的影响。
Source: Water Footprint Network
土地利用效率低
牧业破坏森林和多样性生物。 70％被砍伐的土地用于养殖牲畜，如鸡，牛，猪和种植牲畜饲料。
世界上许多人营养不良，但大量的谷物，大豆和玉米被喂给动物生产肉类。 因此，我们吃的肉越多，我们可以喂的人就越少。Source: GreenMonday.org
健康
以动物为基础的食物以及大多数加工食品会提高体内的低密度脂蛋白胆固醇水平。
- 如果不适量饮用，可能导致心脏病，肥胖和糖尿病。
- 新加坡心脏基金会表示，我们应该“定期用豆腐，坚果或其他植物产品替代肉类”。
加工过的肉类和红肉被世界卫生组织列为致癌物质。
- 特别是加工过的肉类与烟草和石棉属于同一类（第1类），因为它与增加结直肠癌的风险有很强的联系。
- 新加坡癌症协会称“动物脂肪转化为胆汁酸，可促进结肠癌变”。
然而，未经加工的植物性食物会降低体内的低密度脂蛋白胆固醇水平，并可对抗某些癌症！
- 坚果和子类含有必需脂肪酸，可降低胆固醇。
- 水果含有保护肠道的膳食纤维与中和自由基的抗氧化剂，可降低患某些癌症的风险。
- 蔬菜含有必需的维生素和矿物质，可以增强免疫系统。
- 豆类富含大量的蛋白质，有助于锻炼肌肉。
少吃肉类会降低许多疾病和健康异常的风险，并且在许多情况下会逆转这些疾病和健康异常。少吃肉有助于更多50种不同类型的疾病，例如：
因此，为了尽量降低食物中坏胆固醇和致癌物的风险，我们应尽量采用全食物植物为基础的饮食，包括各种全麦，水果，蔬菜，豆类，坚果和种子。
动物
由斯蒂芬霍金教授在场的一组国际神经科学家签署的“剑桥意识宣言”指出，动物具有“产生意识的神经基质”。 这意味着所有动物都知道自己的周围环境并有情感，就像我们一样！
可悲的是，动物们仍然在世界各地的工厂农场度过可怕的生活。 从年轻时起，他们就与母亲分开，被关在狭小的空间里，在那里他们被肢解和粗暴处理，以满足对肉，奶和蛋的需求。
我们可以通过购买更少的动物产品来帮助建立一个更好的动物世界！
